５月のハーブ講座

カラッと晴れた日が恋しい今日この頃ですがいかがお過ごしですか？ハーブにつく虫も気になる天候ですよね。

さて、５月はハーブの調味料作りを行いました。オイル、ビネガー、ソルトにタイムやローズマリー、セイジなどを加えサラダやマリネ、肉料理に使う方法を紹介しました。
ご家庭にお持ち帰りになり、即大活躍間違いなしです。



オイル漬けには生のハーブを使用しました。



フライパンで塩とハーブを軽く煎ります。



オイルボトルやビネガーボトルにハーブを入れていきます。皆さん、真剣な様子。



出来上がりはこんな感じです。



今回のお茶はローズローズハーブティー、お菓子はローズのシフォンケーキと薔薇づくしでした。

今月は夏のハーブ料理で野外でも簡単に出来るものを実習します。多数のご参加お持ちしております。